Количество порций: 6,
Время приготовления: 60 минут,
Энергетическая ценность: 558 ккал в одной порции.
Ингредиенты:
Для теста:
Молоко: 100 мл- Сахар: 120 г
- Яйцо: 2 шт.
- Сливочное масло: 200 г
- Мука: 500 г
- Разрыхлитель: 2 ч.л.
- Соль: ¼ ч.л.
- Ванильная эссенция: 2 ч.л.
- Цедра 1-го лимона
- Сахарная пудра: 3 ч.л. для посыпки
Для начинки:
- Яблоки: 1 кг
- Сахар: 5 ст.л.
- Корица: ½ ч.л.
- Сливочное масло: 2 ст.л.
- Сок половины лимона
- Вода: 6 ч.л.
Инструменты:
- Форма для выпечки
- Чаша
- Миксер
- Кастрюля
- Доска разделочная
- Нож
- Ложка столовая
- Ложка чайная
- Весы
Процесс приготовления:
- Размягченное масло хорошенько взбить с сахаром, добавить ваниль, яйца, цедру и молоко.
- Муку просеять вместе с разрыхлителем и солью, добавить в полученную ранее смесь. Замесить тесто, завернуть его в пищевую пленку или положить в пакет, убрать в холодильник на час, а пока приготовим начинку.
- Для этого очистить яблоки от кожуры, удалить середину и натереть на крупной терке. Переложить яблоки в небольшую кастрюлю или ковшик, добавить 6 чайных ложек воды, сахар, масло и сок лимона. Поставить на огонь и довести до кипения. Затем варить на маленьком огне до тех пор, пока не выпарится жидкость. Получившуюся яблочную начинку полностью остудить.
- Перед тем, как начать разделывать тесто, включить духовку и разогреть ее до 180°C.
- Поделить тесто на 7 частей. Каждую часть на присыпанной мукой поверхности раскатать в круг около 3 мм толщиной и разрезать на 6 секторов-треугольников. В каждом треугольнике сделаем прорези, как фото.
- В серединку каждого кусочка положить начинку, завернуть на нее сначала одну сторону теста, потом другую. Всего получится 42 штуки.
- Выложить наши будущие печенюшки на противень, и отправить в духовой шкаф на 15 минут.
- Затем выложить на блюдо, а когда остынут, посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
