Количество порций: 6,
Время приготовления: 40 минут,
Энергетическая ценность: 326 ккал в одной порции.
Ингредиенты:
- Грибы: 500 г
- Картофель: 3 шт.
- Морковь: 2 шт.
- Корень петрушки: 2 шт.
- Петрушка: 1 пучок
- Лук: 2 шт.
- Масло сливочное: 2 ст.л.
- Масло растительное: 2 ст.л.
- Молотая паприка: 2 ст.л.
- Соль: ⅓ ч.л.
Инструменты:
- Кастрюля
- Чаша
- Доска разделочная
- Нож для резки овощей
- Ложка столовая
- Ложка чайная
- Мерный стакан
- Весы
Процесс приготовления:
- Положить в кастрюлю смесь сливочного и подсолнечного масла.
- Поджарить в нем мелко порезанный лук, посолить (лук должен оставаться белым!).
- Нарезать кубиками морковь, картофель, корень петрушки и грибы, и обжарить вместе с луком 1 минуту.
- Добавить в него молотую паприку, быстро перемешать с овощами и налить столько воды, чтобы она лишь слегка покрыла рагу. Варить рагу, пока не сварятся овощи.
- Между тем подготовим тесто как для клецок (чипеток): 1 ст.л. сметаны перемешать с мукой и замесить довольно крутое тесто. Отщипывать от него кусочки (чипетки) величиной с рисовое семя, бросать их прямо в варящийся суп. Через пару минут попробуем, если надо – солим.
Приятного аппетита!
