СУП - РАГУ ИЗ ЗЕЛЕНОЙ И БЕЛОЙ ФАСОЛИ

Количество порций:  2,
Время приготовления: 35 минут,
Энергетическая ценность: 410 ккал в одной порции.

Ингредиенты:

• Фасоль зеленая: 300 г
• Фасоль белая: 1 банка или 250 г сухой
• Лук репчатый: 100 г
• Сельдерей: 200 г
• Зеленый перец чили: 2 шт.
• Петрушка: 30 г
• Масло рапсовое: 2 ст.л.
• Овощной бульон (готовый или кубик): 300 мл
• Сыр Фета: 100 г
• Перец: ½ ч.л.
• Соль: ½ ч.л.

Инструменты:

• Кастрюля: 2 шт.
• Миска
• Доска разделочная
• Нож для резки овощей
• Ложка столовая
• Ложка чайная
• Мерный стакан
• Весы
• Дуршлаг

Процесс приготовления:

1. Лук почистить и нарезать кубиками. 
2. Сельдерей вымыть, очистить и нарезать кубиками.
3. Перец вымыть, очистить и нарезать.
4. Петрушку вымыть и просушить, листья нарезать. 
5. Свежую зеленую фасоли вымыть, почистить, порезать на кусочки.
6. Влить немного воды в кастрюлю, довести до кипения, добавить зеленую фасоль и готовить ее над паром около 8 минут, слегка посолить.
7. Тем временем разогреть масло в другой кастрюле и обжарить в нем лук в течение 5 мин. 
8. Сельдерей и перец добавить в масло и тушить 2 минуты до прозрачности.
9. Добавить в кастрюлю бульон и все прокипятить 2-3 мин. на медленном огне.
10. Белую фасоль процедить через дуршлаг, смешать с зеленой фасолью и варить в бульоне 5 минут.
11. Покрошить брынзу в кастрюлю. Рагу накрыть крышкой и оставить ненадолго, пока сыр не расплавится.
12. Подавать с перцем и петрушкой.

Приятного аппетита!