Количество порций: 4,
Время приготовления: 60 минут,
Энергетическая ценность: 219 ккал в одной порции.
Ингредиенты:
- Морковь: 2 шт.
- Свекла: 2 шт.
- Грецкие орехи: ½ стакана
- Сок лимона: 2 ст.л.
- Кориандр: ¼ ч.л.
- Черный перец: ½ ч.л.
- Чеснок: 4 зубчика
- Кинза: 10 г
- Перец чили: ¼ ч.л.
- Хрен: 2 ч.л.
- Соль: ½ ч.л.
- Фета: 50 г
Инструменты:
- Блендер
- Фольга
- Терка
- Ложка столовая
- Весы
Процесс приготовления:
- Свеклу и морковь вымыть, обсушить, завернуть в фольгу и запечь до готовности (40-60 мин). Остудить, очистить и натереть на крупной терке.
- Для заправки нужно почистить лук и чеснок, крупно порезать. Орехи подсушить на сковороде до появления характерного запаха. Поместить в блендер лук, чеснок, кинзу и орехи, добавить пряности, хрен, лимонный сок, соль и перец. Размолоть до однородного состояния.
- Половину заправки добавить к тертой морковке, вторую половину – к свекле. Сформировать шарики размером с грецкий орех, выложить их на тарелку и отправить в холодильник на 1 час. Перед подачей посыпать поджаренными орешками.
Приятного аппетита!
