АЛУ КОФТА

Количество порций:  6,
Время приготовления: 40 минут,
Энергетическая ценность: 348 ккал в одной порции.

Ингредиенты:
Для кофт:

• Капуста цветная: 1 шт.
• Мука: 1 стакан
• Петрушка: 20 г
• Куркума: 1 ч.л.
• Карри: ½ ч.л.
• Перец черный: ½ ч.л.
• Соль: ½ ч.л.
• Масло растительное: 250 мл

Для соуса:

• Перец чили молотый: ½ ч.л.
• Мускатный орех: ¼ ч.л.
• Томатный сок: 500 мл
• Томатная паста: 1 ст.л.
• Бульон овощной: 200 мл (кубик)
• Сливки: 100 мл

Инструменты:

• Сковорода
• Терка
• Нож
• Миска
• Весы
• Столовая ложка
• Чайная ложка

Процесс приготовления:

1. Цветную капусту вымыть, высушить и натереть на терке.
   
   В массу добавить соль, специи, петрушку и муку.
   
2. Тщательно перемешать.
   
3. Слепить из массы шарики примерно 3 см диаметром.
   
4. Разогреть в сковороде масло. Обжарить в нем шарики до коричневого цвета с двух сторон.
   Для соуса:
5. Разогреть масло в сковороде, обжарить специи ½ мин.  Залить специи томатным соком с бульоном и томатной пастой. Все варить 10 минут. В конце приправить мускатным орехом и сливками.
   
6. Залить кофты соусом. 
   

Приятного аппетита!