Количество порций: 4,
Время приготовления: 40 минут,
Энергетическая ценность: 287 ккал в одной порции.
Ингредиенты:- Картофель: 5 шт.
- Морковь: 2 шт.
- Брокколи: 400 г
- Сыр адыгейский: 300 г
- Сливки: 300 мл
- Масло растительное: 2 ст.л.
- Соль: ½ ч.л.
- Кумин: ½ ч.л.
- Семена горчицы: 1 ч.л.
- Куркума: 1 ч.л. + ½ ч.л. для обжаривания сыра
Инструменты:- Сковорода: 2 шт.
- Миска
- Нож
- Разделочная доска
- Столовая ложка
- Чайная ложка
- Весы
Процесс приготовления:
- Морковь и картофель почистить, вымыть и нарезать соломкой.
- В сковороде разогреть масло, положить кумин, горчицу, куркуму и обжарить до характерного аромата. Затем добавить морковь.
- Через 2-3 минуты положить картофель и тушить овощи 15 минут.
- Пока овощи тушатся, нарезать адыгейский сыр кубиками, и обжарить его на сковороде с разогретым маслом и куркумой до золотистого цвета.
- Когда овощи будут готовы – добавить в кастрюлю разобранную на небольшие соцветия брокколи, влить сливки, посолить, перемешать и тушить сабджи еще 10 минут.
- Положить поджаренный сыр перемешать, накрыть и дать немного постоять.
- Сабджи готово, быстро, просто и полезно, можно подавать.
Приятного аппетита!
