Количество порций: 4,
Время приготовления: 45 минут,
Энергетическая ценность: 420 ккал в одной порции.
Ингредиенты:
- Перец болгарский: 3 шт.
- Чеснок: 2 зубчика
- Свежий красный перец чили: 2 шт.
- Размолотые ядра грецкого ореха: 100 г
- Масло: 50 г
- Овечий сыр (сыр фета): 50 г
- Черные оливки без косточек: 50 г
- Тимьян: 1 ч.л.
- Шерри-уксус: 1 столовая ложка
- Соль: ¼ ч.л.
- Перец черный молотый: ¼ ч.л.
Кроме того:
Бумага для выпечки
Зубочистка для фиксации
Инструменты:
- Противень
- Тарелка
- Нож
- Разделочная доска
- Ложка столовая
- Весы
Процесс приготовления:
- Разогрейте духовку. Выложите на противень бумагу для выпечки.
- Вымойте перец, очистите и поместите перец на противень. Выпекайте в духовке около 20 минут, пока кожа не почернеет.
- Удалите перцы из духовки и немедленно накройте влажным кухонным полотенцем. Оставьте на некоторое время, а затем очистите кожу. Разрежьте половинки перца на полоски шириной 2 - 3 см.
- Очистите и нарежьте чеснок. Вымойте, очистите и нарежьте перцы чили, удалив предварительно семена.
- Сделайте пюре из чеснока, чили с орехами, масла, сыра, оливок, тимьяна и уксуса, приправьте солью и перцем.
- Положите начинку на внутреннюю часть полосок из перца, сверните и закрепите зубочисткой.
- Поместите крутоны отверстием вверх, украсьте оливками.
Приятного аппетита!
