КАПУСТНЯК

Количество порций:  4,
Время приготовления: 40 минут,
Энергетическая ценность: 299 ккал в одной порции.

Ингредиенты:

• Картофель: 4 шт.
• Лук репчатый: 1 шт.
• Пшено: 3 ст.л.
• Квашеная капуста: 300 г
• Масло сливочное: 2 ст.л.
• Соль: 1 ч.л.
• Перец: ½ ч.л.
• Бульон овощной: 800 мл
• Петрушка: 20 г
• Укроп: 20 г

Инструменты:

• Кастрюля
• Сковорода 
• Доска разделочная
• Нож 
• Блендер
• Ложка столовая
• Ложка чайная
• Мерный стакан
• Весы
• Терка 

Процесс приготовления:

1. Сварить овощной бульон. 
2. Лук очистить, вымыть и разрезать пополам.
3. Морковь почистить, вымыть и  вместе с половинкой луковицы мелко натереть на терке.
4. Натертые на терке морковь и половинку луковицы, поджарить до золотисто цвета. 
5. Нашинкованную предварительно квашеную капусту потушить в небольшом количестве воды около пятнадцати минут.
6. Нарезать картофель кубиками, всыпать в бульон, добавить пшено и половинку сырой луковицы. Варить пятнадцать минут.
7. Добавить в суп поджарку из овощей и тушеную капусту. Варить еще десять минут, после чего добавить соль, специи и зелень. Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!