Количество порций: 10,
Время приготовления: 5 дней,
Энергетическая ценность: 34 ккал в одной порции.
Ингредиенты:
- Овсяные хлопья: 500 г
- Черный хлеб: 300 г
- Вода кипяченая: 3 л
- Сахар: 1 ч.л.
Инструменты:
- Емкость для кваса - 3 л
- Кастрюля
- Ложка столовая
- Ложка чайная
Процесс приготовления:
- 500 г овсяных хлопьев залить тремя литрами остывшей до 32 С кипяченой водой, добавить черного ржаного хлеба или ржаных сухарей и сахар.
- Оставить на сбраживание на 3 - 5 дней при комнатной температуре. После того, как квас будет готов, процедить через сито.
- Пусть эта жидкость отстоится в холодильнике немного, чтобы осела гуща. Слить прозрачную жидкость расположенную вверху (это овсяный квас), а густую часть использовать в качестве закваски (перед введением размешивать, взбалтывать).
Приятного аппетита!
