МОРКОВНЫЙ КРЕМ-СУП С КАРРИ

Количество порций: 4,
Время приготовления: около 1 часа,
Энергетическая ценность: 220 ккал в одной порции.

Ингредиенты:

• Морковь: 400 г
• Порошок карри: 2 ч.л.
• Сладкий картофель (можно заменить обычным): 100 г
• Лук белый: 1 шт.
• Чеснок: 1 зубчик
• Растительное масло: 2 ст,л.
• Овощной бульон: 800 мл (кубик)
• Сливки: 300 г
• Йогурт: 100 г
• Мука: 2 ст.л.
• Соль: 1/2 ч.л.
• Перец черный молотый: 1/2 ч.л.
• Кориандр свежий: 30 г

Инструменты:

• Кастрюля: 2 литра или больше
• Ковшик: 1 литр или больше
• Доска разделочная
• Нож для резки овощей
• Блендер 
• Столовая ложка
• Чайная ложка
• Мерная ложка
• Мерный стакан
• Весы

Процесс приготовления: 

1. Морковь и сладкий картофель почистить и нарезать кубиками.
2. Лук очистить и нарезать.
3. Почистить чеснок и порезать.
4. В кастрюле разогреть масло потушить в нем лук, чеснок, морковь, батат и порошок карри, помешивая.
5. Влить в кастрюлю бульон, довести до кипения и варить на медленном огне 25 мин. 
6. Суп с помощью блендера пюрировать.
7. Йогурт смешать с  4 ч. л. муки, перемешать с супом и довести до кипения. 
8. На медленном огне варить около 5 минут, затем добавить соль и перец.
9. Кориандр вымыть, оборвать листья и нарезать.
10. Суп полить оставшимся йогуртом и украсить кориандром.
11. Сразу же подавать.

Приятного аппетита!