ОВОЩНОЙ ТЕРРИН

Количество порции: 4,
Время приготовления: около 25 минут.
Энергетическая ценность: 230 ккал на порцию

Ингредиенты:

• Кабачки: 1 шт.
• Сельдерей: 1 стебель
• Морковь: 2 шт.
• Лук-порей: 1 шт.
• Зеленый лук: 30 г
• Укроп: 20 г
• Петрушка: 20 г
• Яйца: 6 шт. 
• Сливки: 250 г
• Сметана: 150 г
• Соль: ½ ч.л.
• Перец: ½ ч.л.

Инструменты:

• Доска разделочная
• Нож для резки овощей
• Ложка столовая
• Ложка чайная
• Мерный стакан
• Весы
• Сито
• Форма для запекания

Процесс приготовления:

1. Вымыть и очистить морковь и сельдерей и натереть на крупной терке.
2. Вымойте и очистите кабачок и натрите на терке.
3. Лук порей разрезать пополам, тщательно промыть и нарезать на тонкие полоски.
4. Разогреть духовку до 180 °С.
5. Между тем, вымыть травы и высушить их встряхиванием.
6. У укропа и петрушки очистить верхушки и листья мелко нарезать.
7. Очистить лук, вымыть и нарезать мелкими кольцами.
8. Яйца перемешать со сметаной и сливками, заправить солью, перцем и порошком карри.
9. Смазать форму для запекания маслом.
10. Смешать натертые и нарезанные овощи с травами и луком и распределите в форме для запекания.
11. Залить смесью из яиц и сливок.
12. Приготовьте в духовке 35 минут, пока масса не станет твердой.
13. Выньте террин из печи, оставьте остыть, нарежьте на куски и разложите на тарелке.

Приятного аппетита!