Количество порций: 6,
Время приготовления: 40 минут,
Энергетическая ценность: 118 ккал в одной порции.
Ингредиенты:
- Вода: 1 л
- Мука кукурузная: 350 г
- Соль: ½ ч.л.
- Перец черный: ½ ч.л.
- Масло сливочное: 50 г
- Масло растительное: 30 мл
- Картофель: 1 шт.
- Морковь: 1 шт.
- Лук репчатый: 1 шт.
- Томатная паста: 2 ст.л.
- Петрушка: 5 г
Инструменты:
- Кастрюля
- Сковорода
- Столовая ложка
- Доска разделочная
- Нож для резки
- Весы
Процесс приготовления:
- Возьмите кастрюлю с толстыми стенками, поставьте на плиту и влейте литр воды, посолите.
- Затем возьмите кукурузную муку и всыпьте ее тоненькой струйкой в кипящую воду. Не забывайте о том, что ее необходимо помешивать постоянно.
- На следующем этапе приготовления – необходимо тщательно перемешивать кашу. Варить ее нужно на очень медленном огне, чтобы она томилась и успела тщательно набухнуть. Готовить мамалыгу до тех пор, пока вся жидкость не впитается. Положить в нее сливочное масло, перемешать.
- Готовую мамалыгу переложите на блюдо. Дайте немного остыть, чтобы потом разложить по порционным тарелкам и украсить.
- Молдавская мамалыга по оригинальному и необычному рецепту готова. Можете украсить свежей зеленью и жареными овощами.
- Овощи вымыть, почистить, нарезать и обжарить в масле до мягкости, в конце добавить томатную пасту и готовить еще 2 минуты. Приправить солью и перцем.
Приятного аппетита!
