Количество порции: 4,
Время приготовления: около 20 минут.
Энергетическая ценность: 375 ккал на порцию
Время приготовления: около 20 минут.
Энергетическая ценность: 375 ккал на порцию
Ингредиенты:
- Савойская капуста: 1 шт.
- Отруби: 100 г
- Овощной бульон: 200 мл (кубик)
- Томатная паста: 6 ст.л.
- Молотый тмин: ½ ч.л.
- Тертый сыр: 100 г
- Лук: 1 шт.
- Чеснок: 1 зубчик
- Масло сливочное: 40 г
- Соль: ¼ ч.л.
- Перец: ¼ ч.л.
- Томаты: 400 г (консервированные)
- Сметана: 3 ст.л.
Инструменты:
- Кастрюля: 2 шт.
- Сковорода
- Доска разделочная
- Нож для резки овощей
- Блендер
- Ложка столовая
- Ложка чайная
- Мерный стакан
- Весы
- Сито
- Форма для запекания
Процесс приготовления:
- Капусту промыть, высушить, вырезать кочерыжку с помощью ножа. Кочерыжку отложить в сторону.
- Отруби отварить в овощном бульоне 5 минут, непрерывно помешивая.
- Смешать отруби с 4 столовыми ложками томатной пасты, тмином и сыром. Отложить в сторону.
- В большой кастрюле вскипятить 1 литр подсоленной воды.
- Положить в воду капусту и варить ее 1 час, иногда переворачивая. Когда капуста станет мягкой, воду слить.
- Кочерыжку от капусты натереть на терке.
- Пока капуста варится, почистить лук и чеснок, порезать и обжарить в масле до коричневого цвета. Добавить к ним натертую кочерыжку и остатки томатной пасты и коротко обжать 1 - 2 минуты. В конце добавить томаты и варить соус 10 минут. Когда соус будет готов, вылить его в форму для запекания.
- Разогреть духовку до 180 градусов.
- В это время фаршировать капусту массой с отрубями и сыром. Поставить капусту в форму в соус. Смазать сверху сметаной.
- Запекать в духовке до коричневой корочки, примерно 20 минут.
- Подавать можно горячей или холодной, порезав на куски, как пирог.
Приятного аппетита!
