Количество порций: 6,
Время приготовления: 60 минут,
Энергетическая ценность: 342 ккал в одной порции.
Ингредиенты:
- Фасоль: 400 г (из банки)
Лук: 1 шт- Тыква 400 г
- Томаты : 400 г
- Чеснок: 2 зубчика
- Томатная паста: 1 ст.л.
- Лавровый лист: 1 шт
- Тимьян: 1 ч.л.
- Масло растительное: 1 ст.л.
- Крошка хлебная: 100 г
- Сыр: 75 г
- Петрушка: 10 г
Укроп: 10 г- Бульон овощной: 300 мл
- Соль: ½ ч.л.
- Перец: ½ ч.л.
Инструменты:
- Форма для выпечки
- Кастрюля
- Чаша
- Доска разделочная
- Нож для резки овощей
- Ложка столовая
- Ложка чайная
- Весы
Процесс приготовления:
- Тыкву очистить от кожицы и семян, лук репчатый и чеснок освободить от шелухи. Помидоры очистить и измельчить. Из фасоли слить жидкость. Консервированную фасоль используем для быстроты, можно взять предварительно отваренную фасоль.
- Лук нарезать кубиками и обжарить на разогретом масле пару минут, до мягкости.
- Добавить к луку тыкву и чеснок, готовить еще минутку.
- Добавить фасоль, овощной бульон, помидоры, томатную пасту, лавровый лист и тимьян. Тщательно перемешать и оставить до закипания.
- Переложить в форму для выпечки, накрыть крышкой и поставить в духовку, разогретую до 180 град. на 25 минут.
- В это время в миске смешать хлебные крошки, тертый на мелкой терке сыр, петрушку и укроп.
- По истечении времени достать форму из духовки, посолить, поперчить. Посыпать поверхность кассуле хлебной смесью и поставить в духовку без крышки еще на 10 минут.
Приятного аппетита!
