КРЕМ-СУП ИЗ ТУШЕНОЙ СВЕКЛЫ С ХРЕНОМ

Количество порций:  4,
Время приготовления: 20 минут,
Энергетическая ценность: 240 ккал в одной порции. 

Ингредиенты:

• Свекла: 2 шт.
• Картофель: 500 г
• Морковь: 250 г
• Лук репчатый: 1 шт.
• Масло растительное: 1 ст.л.
• Овощной бульон (готовый или кубик): 1,2 л
• Лавровый лист: 2 шт.
• Перец душистый: 3 шт.
• Хрен: 5 см или 1 ст.л. из банки
• Лимонный сок: 30 г
• Сметана: 150 г
• Лук-порей: ½ шт.
• Соль: ½ ч.л.
• Перец: ½ ч.л.

Инструменты:

• Кастрюля
• Миска
• Доска разделочная
• Нож для резки овощей
• Ложка столовая
• Ложка чайная
• Весы

Процесс приготовления:

1. Картофель, красную свеклу и морковь очистить и нарезать кубиками. 
2. Лук почистить и нарезать полосками.
3. Масло разогреть в кастрюле и добавив лук, потушить в нем 1 мин. 
4. Добавить красную свеклу, овощной бульон, лавровый лист и душистый перец.
5. Довести до кипения и, накрыв крышкой варить 20 минут.
6. Картофель и морковь кубиками  добавить в суп и готовить 20-25 мин.
7. Свежий хрен очистить, мелко натереть и смешать с лимонным соком и сметаной.
8. Зеленый лук вымыть, просушить и нарезать кружочками.
9. Суп приправить солью и перцем, посыпать суп хреном со сметаной  и зеленым луком и подавать.

Приятного аппетита!