Количество порций: 3,
Время приготовления: 60 минут,
Энергетическая ценность: 338 ккал в одной порции.
Ингредиенты для картофельного теста:
- Картофель: 1 кг
- Яичный желток: 1 шт.
- Творог: 100 г
- Мука: 150 г
- Куркума: ½ ч.л.
Ингредиенты для начинки:- Грибы: 200 г
- Сыр: 50 г
- Лук: 1 шт.
- Масло растительное для жарки: 30 мл
- Соль: ¼ ч.л.
- Перец: ½ ч.л.
- Петрушка: 10 г
Ингредиенты для клюквенного соуса:
- Клюква: 1 ст.
- Вода: ⅓ ст.
- Сахар: 2 ст. л.
Инструменты:
- Сковорода
Кастрюля- Чаша
- Доска разделочная
- Нож
- Ложка столовая
- Ложка чайная
- Мерный стакан
- Сотейник
- Весы
Процесс приготовления:
- Картофель отварить в кожуре, очистить и измельчить, пока он горячий.
- Добавить желток, творог и муку, замесить картофельное тесто.
- Лук и грибы обжарить на масле, посолить, поперчить и добавить к ним тертый сыр.
- Из картофеля скатать шарики, сделать углубление, положить внутрь начинку, защипнуть.
- Отваривать кропкакоры в кипящей подсоленной воде 10 минут.
- Клюкву протереть через сито, добавить сахар.
- В сотейник налить воду. Добавить клюкву с сахаром. Помешивая, довести до кипения. Варить 5 минут.
- Выложить на блюдо кропкакоры, украсить рубленой зеленью. Подавать с клюквенным соусом.
Приятного аппетита!
