КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП С ЛУКОМ-ПОРЕЕМ

Количество порций:  4,
Время приготовления: 50 минут,
Энергетическая ценность: 355 ккал в одной порции. 

Ингредиенты:

• Картофель: 750 г
• Лук репчатый: 1 шт.
• Масло оливковое: 1 ст.л.
• Карри порошок: 1 ч.л.
• Овощной бульон (готовый или кубик): 1,2 л
• Лук-порей: 2 шт.
• Масло рапсовое: 2 ст.л.
• Кунжут: 2 ст.л.
• Сливки: 150 г
• Соль: ½ ч.л.
• Перец: ½ ч.л.

Инструменты:

• Кастрюля
• Сковорода
• Миска
• Доска разделочная
• Нож для резки овощей
• Ложка столовая
• Ложка чайная
• Весы

Процесс приготовления:

1. Картофель  очистить и нарезать кубиками.
2. Очистить лук и нарезать кубиками.
3. Оливковое масло влить в кастрюлю, добавить лук и обжарить в нем 1 мин.
4. Картофель положить в кастрюлю и тоже слегка обжарить.
5. Залить все бульоном, довести до кипения и варить на медленном огне, накрыв крышкой 15 минут, пока картофель не станет мягким.
6. Тем временем лук-порей вымыть, почистить и нарезать кольцами.
7. Рапсовое масло разогреть в сковороде, положить лук-порей кольцами обжарить в нем, а затем накрыть крышкой и тушить 5 минут. 
8. Семена кунжута обжарить на сковороде без жира до появления аромата.
9. Сливки положить в суп и все мелко растолочь.
10. Суп приправить солью и перцем.
11. Разлить суп по четырем тарелкам, лук-порей положить сверху кольцами и подавать, посыпав семенами кунжута.

Приятного аппетита!