Количество: 15 шт.,
Время приготовления: 60 минут,
Энергетическая ценность: 40 ккал в одном шарике
Ингредиенты:
Для шариков из базилика:
Для шариков из хрена:
- Зеленый лук: 50 г
- Лук репчатый: 1 шт.
- Хрен (из банки): 1 ст.л
- Лимонный сок: 1 ч.л.
- Мягкий сыр: 200 г
- Соль: 1 щепотка
- Перец: 1 щепотка
Для шариков из оливок:
- Оливки без косточки: 5 шт.
- Розмарин: 1 веточка
- Тимьян: 1 веточка
- Апельсиновая цедра: от 1 апельсина
- Мягкий сыр: 200 г
- Соль: 1 щепотка
- Перец: 1 щепотка
Инструменты:
- Нож
- Разделочная доска
- Ложка столовая
- Блендер
- Терка
- Весы
Процесс приготовления:
- Для шариков из базилика, вымыть базилик и высушить встряхиванием, очистить листья и мелко нарезать. Сделать пюре вместе с йогуртом и сыром в блендере. Приправить солью и перцем. Вымойте, очистите и натрите редис на мелкой терке.
- Сформируйте полученную массу в маленькие шарики руками и обваляйте в стружке из редиса.
- Для шариков из хрена, вымыть зеленый лук, встряхнуть и нарезать тонкими кольцами. Очистить репчатый лук и мелко нарезать. Смешайте хрен и сок лимона с сыром, солью и перцем. Сформировать шарики из полученной массы, как описано выше, и обвалять в смеси зеленого лука и лука репчатого.
- Мелко нарезать оливки для оливковых шариков. Вымыть розмарин и встряхнуть его, оборвать иглы и мелко нарезать. Добавить оливки, розмарин и апельсиновую цедру в сыр и приправить оливковый крем солью и перцем. Образуйте шарики из полученной массы, как описано выше.
Приятного аппетита!