ТОМАТНЫЙ БУЛЬОН С ОВОЩАМИ

Количество порций: 4,
Время приготовления: около 25 минут,
Энергетическая ценность: 50 ккал в одной порции.

Ингредиенты:

• Помидоры спелые: 500 г
• Перец чили: 1 шт.
• Чеснок: 1 зубчик
• Морковь: 1 шт.
• Сельдерей: 1 стебель
• Помидоры коктейльные: 200 г
• Бульон овощной: 1 л (кубик)
• Соль: 1/2 ч.л.
• Перец черный молотый: 1/2 ч.л.
• Базилик: 2 - 3 стебля

Инструменты:

• Кастрюля: 2 литра или больше
• Ковшик: 1 литр или больше
• Доска разделочная
• Нож для резки овощей
• Блендер
• Ложка столовая
• Ложка чайная
• Мерная ложка
• Мерный стакан
• Весы

Процесс приготовления: 

1. Чеснок очистить и крупно нарезать.
2. Стручок перца чили вымыть, очистить от косточек и нарезать.
3. Помидоры вымыть и порезать на четвертинки, удалить плодоножки.
4. Помидоры, чили и чеснок мелко растолките.
5. Морковь и сельдерей почистить и нарезать тонкими кусочками.
6. Помидоры залить кипятком и снять кожицу.
7. Коктейльные помидоры распределить на четыре чашки супа.
8. Бульон в кастрюле довести до кипения, добавить морковь и сельдерей кубиками и готовить 1 - 2 минуты.
9. Добавить жидкость, в которой запаривали помидоры и все перемешать еще раз, довести до кипения.
10. Приправить солью и перцем.
11. Базилик вымыть и листики оборвать и нарезать соломкой.
12. Горячий бульон вылить на коктейльные помидоры, украсить базиликом.
13. Подавать с гренками с пармезаном

Приятного аппетита!