Количество порций: 4,
Время приготовления: 50 минут,
Энергетическая ценность: 287 ккал в одной порции.
Ингредиенты:
- Картофель: 500 г
- Фасоль: 250 г сухой
- Лук репчатый: 1 шт
- Морковь: 1 шт
- Капуста: 400 г
- Сметана: 6 ст.л
- Перец черный: ½ ч.л
- Куркума: 1 ч.л
- Кориандр: ¼ ч.л.
- Мускатный орех: ¼ ч.л.
- Чеснок: 2 дольки
- Соль: ½ ч.л
- Мука: 1 ст.л
- Масло сливочное: 3 ст.л
Инструменты:
- Кастрюля
- Ложка столовая
- Нож
- Доска разделочная
- Противень
- Бумага для запекания
Процесс приготовления:
- Фасоль замочить на ночь. Затем отварить в воде до готовности. Картофель отварить “в мундирах”, остудить и очистить. Картофель и фасоль прокрутить через мясорубку, посолить, поперчить, добавить кориандр молотый, мускатный орех и чеснок. Перемешать в однородную массу.
- Приготовить начинку. Лук и морковь нарезать мелкими кубиками, обжарить. Затем добавить нарезанную капусту, также обжарить. Положить 4 ст. ложки с горкой сметаны, посолить, поперчить. Тушить до готовности. Бумагу для выпечки положить на противень и разложить на ней ровным слоем картофельно-фасолевую массу.
- На нее выложить начинку.
- С помощью бумаги свернуть в рулет, это сделать очень легко, рулет получается ровный и красивый.
- Оставшиеся 2 столовой ложки с горкой сметаны размешать с мукой, добавить куркуму. Полученным соусом обмазать рулет сверху.
- И поставить запекать при 190-200 ºС до зарумянивания.
Приятного аппетита!
