Количество порций: 4,
Время приготовления: 90 минут,
Энергетическая ценность: 153 ккал в одной порции.
Ингредиенты:
- Свекла: 400 гр.
- Морковь: 1 шт.
- Фасоль черная: 100 гр.
- Чернослив без косточки: 150 гр.
- Капуста квашеная: 200 гр.
- Соль: 1/2 ч.л. или по вкусу
- Черный перец молотый: 1/3 ч.л.
- Растительное масло: 2-3 ст.л.
Инструменты:
- Кастрюля
- Миска
- Ложка столовая
- Нож
- Доска разделочная
- Фасоль замочить в большом количестве воды на 8 -12 часов.
- Затем воду слить, фасоль промыть, залить чистой водой и отварить до готовности (примерно 1 час). Когда фасоль будет готова, воду слить и оставить фасоль остужаться.
- Свеклу хорошо вымыть и отварить в кожуре до готовности. Когда свекла остынет, очистить ее от кожуры и нарезать на кубики размером приблизительно 1×1 сантиметр.
- Чернослив промыть и порезать на мелкие кусочки.
- Смешать остывшую фасоль, свеклу, морковь, чернослив, добавить квашеную капусту, соль и перец. Заправить растительным маслом. Лучше всего использовать нерафинированное масло – так салат будет более ароматным
Приятного аппетита!
