КУКУРУЗНЫЙ КРЕМ - СУП

Количество порций: 4,
Время приготовления: 1 час,
Энергетическая ценность: 515 ккал в одной порции

Ингредиенты:

• Кукуруза: 4 початка (800 г)
• Луковица: 1 шт.
• Перец красный: 1 шт.
• Перец острый: 1 шт.
• Кресс-салат: 50 г
• Сливочное масло: 2 ст.л.
• Мука: 2 ст.л.
• Молоко: 400 мл
• Сливки: 150 г
• Соль: 1/2  ч.л.
• Перец черный молотый: 1 шепотка

Инструменты:

• Кастрюля: 2 литра или больше
• Ковшик: 1 литр или больше
• Доска разделочная
• Нож для резки овощей
• Блендер
• Столовая ложка
• Чайная ложка
• Мерная ложка
• Мерный стакан
• Весы

Процесс приготовления: 

1. Кукурузу в початках варить в 1 литре горячей воды 5 мин. 
2. Затем вынуть и отвар отложить в сторону.
3. Зерна с кукурузы срезать, 125 г из них отложить в сторону. 
4. Лук почистить и нарезать кубиками.
5. Нагреть масло и обжарить в нем лук кубиками и кукурузу - 3 мин.
6. Муку добавить в масло и тоже обжарить. 
7. Налить в кастрюлю 600 мл отвара и молоко и 10 мин варить на среднем огне. 
8. Суп измельчить блендером.
9. Суп заправить сливками и снова довести до кипения.
10. Перец чили вымыть, почистить, нарезать и добавить в суп с остатками кукурузы.
11. Суп варить еще 10 мин., в конце приправить солью и перцем. 
12. Кресс-салат помыть, порезать и украсить суп.

Приятного аппетита!