КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП С ГРИБАМИ

Количество порций: 4,
Время приготовления: около 45 минут,
Энергетическая ценность: 195 ккал в одной порции.

Ингредиенты:

• Грибы: 100 г
• Картофель: 500 г
• Лук: 1 шт.
• Чеснок: 2 зубчика
• Масло оливковое: 3 ст.л.
• Бульон овощной: 1 л (кубик)
• Сыр с голубой плесенью (замена любой твердый): 100 г
• Соль: 1/2 ч.л.
• Перец черный молотый: 1 щепотка
• Лук-порей: 1 шт.

Инструменты:

• Кастрюля: 2 литра или больше
• Ковшик: 1 литр или больше
• Доска разделочная
• Нож для резки овощей
• Блендер
• Ложка столовая
• Ложка чайная
• Мерная ложка
• Мерный стакан
• Весы
• Сковорода

Процесс приготовления: 

1. Грибы вымыть и почистить, небольшие грибы нарезать на четвертинки, крупные на кусочки или ломтики.
2. Картофель очистить, вымыть и нарезать.
3. Лук и чеснок очистить и порубить.
4. В большую суповую кастрюлю влить 2 столовые ложки оливкового масла, разогреть.
5. Лук поджарить до коричневого цвета на среднем огне.
6. Добавьте чеснок, затем картофель и все поджарить до коричневого цвета.
7. Добавить овощной бульон и оставить варить на среднем огне около 20 минут.
8. Сыр нарезать кубиками,положить в суп и перемешать на сильном огне, пока он не растает. 
9. Суп при помощи блендера превратить в однородную массу и приправить солью и перцем.
10. Остальную часть оливкового масла влить в сковороду и слегка обжарить грибы на среднем огне. 
11. Приправить солью и перцем.
12. Вымыть лук, встряхнуть, просушить и нарезать тонкой соломкой. 
13. Суп разложить в четыре тарелки, посыпать белыми грибами и луком и сразу же подавать.

Приятного аппетита!