Количество порции: 4,
Время приготовления: около 40 минут.
Энергетическая ценность: 395 ккал на порцию
Время приготовления: около 40 минут.
Энергетическая ценность: 395 ккал на порцию
Ингредиенты:- Кабачки: 4 шт. (маленькие)
- Оливковое масло: 2 ст.л.
- Пармезан: 100 г
- Козий сыр: 200 г
- Кедровые орешки: 50 г
- Соль: ½ ч.л.
- Перец: ¼ ч.л.
Для соуса:
- Помидоры: 500 г
- Лук: 1 шт.
- Масло: 2 ст.л.
- Базилик: 30 г
- Соль: ¼ ч.л.
- Перец: ¼ ч.л.
Инструменты:
- Сковорода
- Доска разделочная
- Нож для резки овощей
- Ложка столовая
- Ложка чайная
- Весы
- Форма для запекания
Процесс приготовления:
- Кабачки вымыть, очистить и нарезать на очень тонкие полоски.
- Разогреть духовку до 180°.
- Накрыть лист для выпечки бумагой для выпечки, смазать бумагу для выпечки оливковым маслом.
- Поместить полоски из цуккини на масляный слой, посыпать солью и перцем и запечь в горячей духовке в течение 10 минут.
- Для соуса вымыть помидоры и нарезать кубиками, удаляя сердцевину.
- Очистить лук и разрезать пополам.
- Растопить масло в кастрюле и тушить помидоры и лук в течение 10 минут.
- Натереть пармезан и смешать с козьим сыром и кедровыми орехами.
- Начинку посолить и поперчить.
- Удалить полоски из духовки, выключить духовку.
- Посыпать полоски кабачков сырной начинкой, свернуть рулетиками и дать им постоять в выключенной духовке 15 минут.
- Между тем приготовленные помидоры с солью и перцем, с луковыми половинами превратить в кухонном комбайне в пюре.
- Вымыть базилик, оборвать листья, половину базилика нарезать и посыпать соус.
- Разложить соус на четырех тарелках в качестве основы, затем поместите сверху рулеты из кабачков.
- Посыпать сверху остатками базилика.
Приятного аппетита!
