Количество порций: 4,
Время приготовления: 35 минут,
Энергетическая ценность: 270 ккал в одной порции.
Ингредиенты:
- Сладкий картофель: 450 г
- Зеленый лук: 15 г
- Сладкий перец: 1 шт.
- Ананас: ½ шт.
- Растительное масло: 2 ст.л.
- Карри-паста (острая): 3 ст.л.
- Апельсиновый сок: 500 мл
- Кокосовое молоко (из банки): 400 мл
- Сок лимона: 2 ст.л.
- Перец красный молотый: ½ ч.л.
- Сахар: 1 ч.л.
- Соль: ½ ч.л.
Инструменты:- Сковорода
- Нож
- Разделочная доска
- Весы
- Столовая ложка
- Чайная ложка
Процесс приготовления:
- Сладкий картофель очистить, вымыть и нарезать на кусочки.
- Зеленый лук вымыть и нарезать кольцами.
- Сладкий перец разрезать пополам, очистить, вымыть и нарезать на кубики.
- Ананас очистить, нарезать на кубики.
- В сковороде разогреть масло и 1 минуту обжарить порошок чили.
- Добавить карри-пасту и все обжарить еще 1 минуту.
- Добавить апельсиновый сок и кокосовое молоко и варить на среднем огне 5 минут.
- Положить к соусу сладкий картофель и варить еще 3 минуты.
- Добавить сладкий перец и варить еще 6 минут.
- В конце добавить кусочки ананаса варить еще 2 минуты.
- Карри заправить соком лимона, сахаром и солью.
- Украсить сверху зеленым луком.
- Подавать с рисом.
Приятного аппетита!
