СУП ИЗ КОРНЯ СЕЛЬДЕРЕЯ.

Количество порций:  4,
Время приготовления: 20 минут,
Энергетическая ценность: 97 ккал в одной порции.

Ингредиенты:

• Корень сельдерея: 1 шт.
• Картофель: 2 шт.
• Лимонный сок: 150 мл
• Масло сливочное: 1 ст.л.
• Овощной бульон: 1 л
• Мускатный орех: 1 щепотка
• Масло оливковое: 1 ст.л.
• Сливки: 200 мл
• Лук-порей: 1 шт.
• Лук репчатый: 1 шт.
• Соль: ½ ч.л.
• Перец белый: ½ ч.л.
• Сахар: 1 ч.л.

Инструменты:

• Кастрюля
• Миска
• Доска разделочная
• Нож для резки овощей
• Блендер
• Ложка столовая
• Ложка чайная
• Весы

Процесс приготовления:

1. Сельдерей вымыть, очистить и нарезать кубиками. 
2. Картофель и лук почистить и порезать. 
3. Лук-порей вымыть, удалить корни и белые стебли от лука-порея нарезать тонкими кольцами.
4. 1 столовую ложку оливкового масла и 1 столовую ложку сливочного масла положить в кастрюлю, обжарить в нем нарезанный кубиками сельдерей, картофель и лук на слабом огне до мягкости. 
5. Зеленый лук коротко обжарить, добавить бульон с овощами, а затем на сильном огне довести до кипения. Как только суп закипит, сделать средний огонь и варить 20 мин.
6. Когда сельдерей и картофель сварятся, добавить сливки, приправить солью, белым перцем, сахаром, мускатным орехом и лимонным соком,
7. Подавать суп, сделав из него пюре.

Приятного аппетита!