КАРРИ ИЗ КАРТОФЕЛЯ И ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Количество порций:  4,
Время приготовления: 35 минут,
Энергетическая ценность: 365 ккал в одной порции.

Ингредиенты:

• Картофель: 400 г
• Цветная капуста: 500 г
• Свежий имбирь: 2 см
• Растительное масло: 2 ст.л.
• Порошок карри: 2 ч.л.
• Томатная паста: 2 ст.л.
• Кокосовое молоко: 400 мл (консервированное)
• Овощной бульон: 400 мл
• Соль: ½ ч.л.
• Перец: ½ ч.л.
• Лимонный сок: 2 ст.л.

Инструменты:

• Кастрюля
• Нож
• Разделочная доска
• Столовая ложка
• Чайная ложка
• Весы

Процесс приготовления:

1. Картофель очистить, вымыть и нарезать на кусочки 2 см.
2. Цветную капусту вымыть, удалить стебель и разобрать на соцветия.
3. Имбирь очистить и нарезать на кубики.
4. Разогреть масло в широкой кастрюле и обжарить имбирь, но не до коричневого цвета.
5. Добавить порошок карри и быстро обжарить.
6. Добавить томатную пасту, затем добавьте картофель и цветную капусту.
7. Влить кокосовое молоко и овощной бульон и довести до кипения.
8. Готовьте карри на среднем огне в течение 20 минут, периодически помешивая.
9. Приправить карри солью, перцем и лимонным соком.
10. Подавать с рисом.

Приятного аппетита!