СЫРНЫЕ ШАРИКИ

Количество: 15 шт.,
Время приготовления: 60 минут,
Энергетическая ценность: 40 ккал в одном шарике

Ингредиенты:
Для шариков из базилика:

• Базилик: 20 г
• Йогурт: 2 ст.л
• Мягкий сыр: 200 г
• Редис: 10 шт.
• Соль: 1 щепотка
• Перец: 1 щепотка

Для шариков из хрена:

• Зеленый лук: 50 г
• Лук репчатый: 1 шт.
• Хрен (из банки): 1 ст.л
• Лимонный сок: 1 ч.л.
• Мягкий сыр: 200 г
• Соль: 1 щепотка
• Перец: 1 щепотка

Для шариков из оливок:

• Оливки без косточки: 5 шт.
• Розмарин: 1 веточка
• Тимьян: 1 веточка
• Апельсиновая цедра: от 1 апельсина
• Мягкий сыр: 200 г
• Соль: 1 щепотка
• Перец: 1 щепотка

Инструменты:

• Нож
• Разделочная доска
• Ложка столовая
• Блендер
• Терка
• Весы

Процесс приготовления:

1. Для шариков из базилика, вымыть базилик и высушить встряхиванием, очистить листья и мелко нарезать. Сделать пюре вместе с йогуртом и сыром в блендере. Приправить солью и перцем. Вымойте, очистите и натрите редис на мелкой терке.
2. Сформируйте полученную массу в маленькие шарики руками и обваляйте в стружке из редиса.
3. Для шариков из хрена, вымыть зеленый лук, встряхнуть и нарезать тонкими кольцами. Очистить репчатый лук и мелко нарезать. Смешайте хрен и сок лимона с сыром, солью и перцем. Сформировать шарики из полученной массы, как описано выше, и обвалять в смеси зеленого лука и лука репчатого.
4. Мелко нарезать оливки для оливковых шариков. Вымыть розмарин и встряхнуть его, оборвать иглы и мелко нарезать. Добавить оливки, розмарин и апельсиновую цедру в сыр и приправить оливковый крем солью и перцем. Образуйте шарики из полученной массы, как описано выше.

Приятного аппетита!